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星巴克成立于1971年，是全球最大的咖啡连锁店，总部坐落在美国华盛顿州西雅图市，业务遍及75个国家。星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。截止到2019年8月16日，星巴克的市值达1143.49亿美元。全世界最大的餐饮企业麦当劳的市值是1600多亿美元，星巴克的市值仅比它少400多亿。为什么星巴克的市值这么高呢？  第一，星巴克增长速度快，市场预期前景好。自成立以来，星巴克发展迅猛，到2018年财年，其营业额已达到247亿美元。 目前中国咖啡市场增长快，2018年，中国的市场增长率达27%，未来10年还将保持快速增长。  第二，星巴克的净利润率高。一杯星巴克咖啡要二三十块，而成本相对较低，所以净利润率比较高。根据数据显示，星巴克的净利润率在20-30%之间，远远高于其它餐饮同行。 第三，星巴克的直营比例大。半数自营半数加盟是星巴克长期坚守的模式，即星巴克自营店和加盟店大致各占一半，截至2018年9月30日，星巴克旗下自营、加盟店数量分别为1.5万家和1.4万家，合计2.9万家。  直营模式有利于控制产品和服务质量，缺点是管理难和成本高。许多连锁餐饮企业是加盟的，所以它们公司的营业额要稍低一些。 星巴克为什么能取得巨大成功呢？ 1，定位在大众化消费，人人买得起。在美国，平均一杯星巴克咖啡是两美元多，相比于美国一小时十多二十多美元起步的工资，这个价格每个人都买得起。在美国，买一杯星巴克咖啡相当于我们买一瓶两三块钱的饮料。  因为价格低，所以很多美国人养成了喝星巴克咖啡的习惯。目前星巴克咖啡在美国的占比是60%以上。而在中国和一些国家，星巴克主打高端路线，价格定得比较高，比如中国，一杯咖啡要二三十块，定位在收入中高等的人群。 2，环境好。星巴克很大一部分成功在于提供了一个方便、整洁的让人坐下休息、聊天、简单办公的场所，而且不给顾客产生太大的心理压力。 3，服务质量好。星巴克的服务是半自助的，大部分服务终止在吧台，需要自己排队端饮料，这样既节省人力又让顾客免于潜在的压力。 不少咖啡厅服务非常好，让你坐下点单，给你拿菜单，饮料帮你端上来，甚至给续杯……这其实是在驱赶顾客。 服务延伸太远，顾客会有压迫感。比如说，你花了几十块钱买了一杯饮料之后，服务员殷勤得甚至给你续杯，会让你产生压力，甚至会打断你的谈话和思考。 4，尊重员工。星巴克的思路就是让员工觉得在这里工作是自豪的事，可以受到尊重，有安全感、归属感，有牵挂，有所追求。星巴克品牌价值的一大用处就是为伙伴带来自豪感，星巴克在中国是格调和小资的代名词：我在星巴克工作，我是咖啡师。 星巴克给每个伙伴强烈的被尊重的感觉，还来自于：每个伙伴有英文名，拒绝用工号来代替人名；全面覆盖的医疗保险和牙科保险，无论兼职全职；不过度区分上下级关系；不惩罚伙伴，现金盘点不足或者打碎杯子一般不会让伙伴来赔偿；熟客文化，小伙伴有主人而非打工仔的感觉；一套游戏激励系统。 很多服务类企业往往不注重员工的培养，员工们对企业缺少认同感和归属感，因此容易敷衍工作，服务质量就很难提升上去。 来源| 知乎 作者| 不详
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